能将小小的茶叶从单纯的饮食升华到生活必需、社交文化，除了咱们中国人之外，也就是英伦人民了。对于远道而来的我们而言，亲身了解、品尝一下与我们不同的茶文化，是完整的英伦之旅不可缺少的一部分。在英国喝茶，讲究的是氛围，这里有超级多专门喝茶吃点心的好地方。今天委员就给大家推荐一些口碑不错的茶室餐厅，以后亲戚朋友来英国带他们去坐一坐喝喝茶也是不错的。老规矩，正题开讲前先来点背景知识。
英国人喝茶的历史
英国的茶文化最早由中国传入。1662年，葡萄牙公主与英格兰国王联姻，她的嫁妆中便有一箱中国茶叶。由此，饮茶之风便在王室盛行起来。据说英国下午茶的开创者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世纪初的英国，人们每天只吃早晚两餐饭，作为一个低调的吃货，傍晚就饿肚子的Anna果断决定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃点心捱到晚饭。想着不能吃独食，Anna夫人还常邀请朋友到她在Woburn修道院的房间内边喝茶边聊天。后来Anna回到伦敦，继续将这种生活方式发扬光大，并邀请朋友加入她的“饮茶与散步”活动。于是这些贵族夫人和小姐们纷纷效仿Anna，各家的会客厅很快变成了与亲友一起吃茶点的好地方。就这样，午后茶点在上流社会慢慢流行起来，贵族们的午后时光因为有了三明治和茶而不再寂寞。
对于上层阶级，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。而对于工人阶级而言，时间金钱都承担不起这种精致的生活。传统意义上，上流社会的轻便下午茶叫做“Low Tea”或“Afternoon Tea”，通常在下午四点左右，精致点心搭配飘香红茶，在海德公园大道前悠哉游哉。中下层的下午茶在五点到七点，内容更加充实，通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪，偶尔会搭配肉类、馅饼和土豆，被称作“High Tea”或者“Meat Tea”。直到19世纪，这种传统的“高下午茶”仍是英格兰北部和苏格兰一些地区不可少的一餐。
英式下午茶的特点
时间：传统意义上，下午茶于下午四点开始。
装置：英式下午茶的标配是三层瓷盘装盛的点心。从下到上，第一层放蛋糕和水果塔，第二层放传统英式点心司康饼Scone，第三层放三明治。
选茶：正统的下午茶一般用纯品茶，比如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶茶水也很常见了。
顺序：茶点的食用从淡到重、由咸至甜，一般是自下而上，从底下第一层开始往上吃。喝茶的话是先倒茶再加牛奶。
下面我们就来看看英国有哪些知名的下午茶餐厅值得我们去尝试。虽然英国茶餐厅随处可见，但最有名的还是那么几家，委员列了一些口碑不错的特色茶室，供大家参考。
伦敦下午茶餐厅
Fortnum & Mason
图片来自官网截图
福南梅森Fortnum & Mason和英国王室颇有渊源，“女王喜爱”的标签一贴，胜过千言万语。位于市中心Piccadilly Circus的百年老店从来不缺访客，光是站在外面看那精致的橱窗展就很让人咂舌了。如此高档的地方价格自然也不低，特别推荐里面的Scone司康和Sandwich三明治，再配上玫瑰红茶真是超赞的！
地址：181 Piccadilly, St. James’s, London W1A 1ER
最近地铁站：Green Park或Piccadilly Circus
Ladurée
马卡龙大家肯定不陌生，Ladurée是马卡龙的创始者。这是一家来自法国的甜品屋，除了多种不同口味的马卡龙之外，它家的草莓千层、草莓派和泡芙都是搭配下午茶不错的甜品选择。茶的话，推荐各类花茶，顺便说一句，它家茶具貌似真的是纯银打造的。Ladurée在伦敦有多家分店，店铺都不大，是那种带有法式浪漫气息的布局：碎花、薄荷绿、浮雕，无处不精巧。
地址：【伦敦多家分店】
Patisserie Valerie
图片来自官网截图
经历了“破产倒闭”风波的百年蛋糕老店Patisserie Valerie“重生”了！它家的下午茶委员亲自去吃过，不仅价格良心，而且三层托盘里的小点心每一款都很好吃呢！
地址：【英国多家分店】
The Ritz Restaurant
又是一家高大上的喝茶之地，不论是装饰、茶具，还是茶点、服务，就一个词——精致！踏入Ritz，一秒钟变贵族。傲娇的酒店对于顾客还有着装要求，不formal不得入内。男孩子记得要打领带哦。特别的日子还可以选择在这里庆祝，除了茶水还提供香槟美酒，价格嘛你懂的。
地址：150 Piccadilly, St. James’s, London W1J 9BR
最近地铁站：Green Park
Claridge’s
这里应该是全英最贵的下午茶之一了，但它的服务绝对配得上令人咋舌的价签。茶客们安坐于门厅和阅览室中，无论是它迷人的装修、美妙的现场音乐还是典型的英式美食，所有一切都完美无瑕。无怪乎Claridge’s连续几年被Tea Guild授予“杰出表现奖”。来这里喝茶一定要提前预订哦。
地址：Brook Street, Mayfair, London W1K 4HR
最近地铁站：Bond Street
Brigit’s Bakery Bus Afternoon Tea Tour
图片来自官网截图
想体验非一般的下午茶，那就参加Brigit’s Bakery组织的巴士下午茶之旅吧。坐着伦敦代表性的红色双层巴士，边喝茶边畅游大伦敦最著名的几个景点，感觉简直不要太赞！因为这个巴士下午茶非常火爆，所以大家要去的话一定要提前预订哦！
地址：8 Northumberland Avenue, Westminster, London WC2N 5BY
最近地铁站：Embankment或Charing Cross
猫咪下午茶餐厅
是的！伦敦也有一家猫咖，叫做Lady Dinah’s Cat Emporium。如果你是爱猫人士，但是又苦于在英国不能拥有一只自己的喵星人，可以来这里享用下午茶同时和多只猫咪玩耍哦！这里需要提前预订，在东伦敦Brick Lane附近，吃完下午茶还可以逛逛复古商店呢。
地址：152-154, Bethnal Green Road, London E2 6DG
最近地铁站：Shoreditch High Street
约克下午茶餐厅
Betty’s Cafe Tea Rooms
这家店有90多年的“高龄”，堪称英格兰北部最好的茶室之一，也是约克人气NO.1的名店，经常大排长龙。Betty’s家环境优雅，食物精致，傍晚还有现场演奏的钢琴曲，在这里喝茶真是一大享受。
地址：6-8 St. Helen’s Square, York YO1 8QP
巴斯下午茶餐厅
Sally Lunn’s House
图片来自官方Facebook
Sally Lunn’s茶室所在的建筑始建于1482年，是巴斯最古老的建筑之一，而茶室本身可追溯到300年前。这里有最正宗的巴斯圆面包Bath Bun。喝完茶后还可以去楼下的博物馆参观。
地址：4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX
除了以上介绍的茶室，英国还有许多独特风味的茶室遍布全国，只等你用眼睛去发现用舌尖去品尝。想要了解英国更多吃下午茶的地方，给大家推荐一个下午茶网站，各位喜爱英伦下午茶的小伙伴，如果发现了更多更好的茶室，要记得微博@英国RedScarf和委员分享哦，爱你们，比心！
